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Rosa, Rosa, Rosam !

Les roses des sables

On appelle ainsi les roches formées d'une multitue de cristaux, dont la forme arrondie et la disposition rappellent les pétales d'une rose.
Elle proviennent de la cristalisation du gypse, roche présente dans les terrains tendres, généralement sableux, ce qui explique qu'on les rencontre principalement dans le désert.
"Poussant" sous la surface du sol, elles émergent sous l'action des vents.

La Rose Pierre de Ronsard

Le rosier Pierre de Ronsard, grinpant et arbustif, livre des fleurs compactes, rondes, en forme de coupe, d'une teinte crème ombrée de rose carmin. Il a été crée en 1985 par la maison Meilland, du nom d'un célèbre famille de rosieristes établie dans le Vars, pour commémorer le quatre centième anniversaire de la mort du poête (auteur de" Mignonne, allons voir si la rose...).
En 2006, la Fédération mondiale des sociétés de roses a consacré la fleur "rose favorite du monde". Cette distinction, la plus haute qui existe dans ce domaine est attribuée lors de chaque Convention mondiale à une variété élue par les quarante et une sociétés membres de la fêdération.

Les roses et leurs couleurs

  • Les roses rouges signifient l'amour ardent.
  • Les roses pourpres signifient l'amour fou, la passion.
  • Les roses roses signifient la joie et la tendresse, ainsi que la beauté de la femme. Dans un bouquet de roses roses, l'ajout de boutons indique la naissance d'un sentiment ou d'amitié.
  • Les roses corail ou orange marquent le désir et le besoin d'amour.
  • Les roses blanches désignent l'innocence, l'amour pur et raffiné.
  • Les roses jaunes signifient l'amitié et la joie.
 
 

Les rosiers botanique

Puissant et essaimant sans l'intervention de l'homme, les variétés botaniques, ou sauvages, sont les ancètres de toutes les roses cultivées.
Il en existe plus de deux cents, parmi lesquelles 80% proviennent d'extrême - Orient, 10% d'Amérique du Nord et 10% d'Europe.
Elle poussent en buissons parfois grimpants et présentent des fleurs simples composées en général de cinq pétales, isolées ou groupées en inflorescences.

Sucre à la rose

Procurez-vous 50 g de pétales de roses rouges non traitées très parfumées, 225 g de sucre en poudre et un bocal de verre à fermeture hermétique.
 
1. Mélangez les pétales et le sucre dans le bocal puis fermez celui-ci.
2. Conservé-le dans un endroit chaud, pendant 2 semaines au minimum pour permettre au parfum de se développer.
3. Filtrez alors dans une passoire à gros trous.
 
Le sucre de rose donnera un parfum délicat à vos sorbets, crèmes et entremets.

Les rosiers anglais

Il s'agit d'hybrides crées vers 1960 par le botaniste David Austin, issus du croisement entre des rosiers anciens et des rosiers modernes.
 
Les premiers, ils ont conservé le port arbustif et les grosses fleurs en forme de coupe au parfum entêtant.
Les seconds, ils possèdent la couleur éclatante, généralement jaune ou orangée, et la floraisont remontante.
 
Parmi les rosiers anglais les plus odorants citons Rosemoor, au parfum de violette et de pomme, Pat Austin, à la fragrance de thé, et Scepter'd Isle, à l'odeur de muse. 

La Rose Gallique

Originaire d'Europe, cultivée par les Grecs et les Romains, la rose gallique a engendré d'innombrables hybrides, si bien qu'au XIX e siècle on en comptait déjà plus de mille variétés.
 
Rosa gallica pumila est à l'origine de cette prodigieuse descendance, à qui elle a légué son meilleux parfum.
Elle a donné la fameuse rose de Provins, également appelée "rose des apothicaires", à partir de laquelle on fabriquait l'essence de rose au moyen Age.

Qu'appelle-ton un rosier ancien?

L'américan Rose Society a établi qu'un rosier ancien était dit "ancien" s'il appartenait à une famille apparue avant 1867.
 
Ces rosiers, qui ne fleurissent pour la plupart qu'une seule fois par an, se distinguent par leur farfum intense et leur robustesse.
Ils regroupent notamment les rosiers Centiflora, galliques, moussus, thé, Bourbon, les rociers de Damas, Alba, de Portland et de Chine.
 
Pouvant atteindre 3 m de haut, ils forment de très belles haies et d'agréables bosquets d'arbustes.